PROL TAPE KHAS JEMBER

PROL TAPE KHAS JEMBER

Utk 8 potong
.
Bahan:
500 gr tapai singkong yg empuk & manis, buang seratnya, haluskan
3 btr telur ukuran besar
1/2 sdt garam
75 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
75 gr susu kental manis
125 gr butter (bisa pake margarin)
75 gr tepung terigu protein rendah, ayak
50 gr kismis
1 btr kuning telur, kocok, utk olesan
100 gr keju cheddar, parut, utk taburan
.
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang uk 20x20x3 cm, olesi margarin, beri kertas roti yg juga diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
2. Panaskan oven 180°C.
3. Campur telur, garam, gula pasir dan vanili bubuk, kocok dgn mixer sampai putih mengembang.
3. Masukkan susu kental manis & butter (tidak usah dilelehkan), kocok kembali sampai lembut.
4. Masukkan kismis, tepung terigu, aduk rata, masukkan tapai, aduk terus sampai rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang setengah matang selama 20 menit.
5. Keluarkan dari oven, olesi permukaannya dgn kuning telur, beri keju parut.
6. Panggang kembali sampai matang selama 30 menit. Atau sesuaikan oven masing2.
.
Catatan:
Bisa pake loyang segala bentuk, asal ketinggian adonan cukup 3 cm saja supaya matangnya sempurna.

Oleh @dapoersikoko